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mariesacha

Cela fait quelques semaines que vous constatez une démotivation du personnel de votre restaurant : les serveurs ne sont pas au top de leur forme, le chef cuisiner est toujours en retard, sans oublier les commis de cuisine qui ne cessent de s’absenter à tour de rôle.

Vous vous demandez peut-être si cette situation aura un impact sur votre business ?

La réponse est oui !

Dans cet article nous vous parlons des différents problèmes que la démotivation de vos employés peut causer au sein de votre restaurant.

Un salarié démotivé peut être désagréable, agressif, voire violent avec ses collègues

Quand un ou plusieurs de vos employés sont démotivés, c’est toute l’équipe qui en subit les conséquences. Cet état poussera la personne à être souvent de mauvaise humeur, mécontente, voire même insupportable.

Si par exemple c’est un responsable de service qui se trouve dans cette situation, il pourra faire de mauvais actes de management envers l’un des serveurs sous sa responsabilité. Ce comportement provoquera une mauvaise entente au sein de toute l’équipe et nuira à la bonne ambiance dans l’établissement.

Mais en plus, ce serveur victime de violence sera à son tour démoralisé, frustré et pire, pourra “contaminer” d’autres personnes, ce qui risque d’entrainer une propagation exponentielle.

Selon une étude réalisée par l’Université de Fribourg en Suisse, des managers d’entreprises ont affirmé que la présence d’un employé dur à vivre au sein d’une entreprise (agressif, violent…)  provoque chez le reste des employés ce qu’on appelle le “syndrome de démission intérieure”.

Un employé démotivé fournit moins d’efforts et a une baisse de productivité

Quand un employé n’est pas motivé, il manque d’intérêt à travailler et se contente de faire le minimum.

Il faut tenir compte des conséquences que cette situation engendre dans votre entreprise : d’abord l’employé qui fournit moins efforts s’absente régulièrement et prend plusieurs pauses au long de la journée, ce qui engendre au final une diminution de sa productivité au sein du restaurant. Ceci va surement nuire à l’organisation générale d’une équipe qui est censée atteindre un objectif commun.

Mais le plus inquiétant, c’est que ce salarié ne tardera pas à influencer directement (ou indirectement) ses collègues qui risquent de faire la même chose. Si c’est le cas, votre restaurant risque de voir sa productivité atteindre des niveaux critiques et vous devez donc immédiatement intervenir.

Un staff démoralisé fournit un service de mauvaise qualité

Prenons toujours le cas d’un serveur démotivé, qui manque d’enthousiasme à travailler. N’attendez pas de lui qu’il soit souriant ou qu’il partage une joie de vivre avec les clients… En bref, il lui sera difficile d’offrir un service de qualité et vos clients ne tarderont pas à s’en apercevoir.

Sachez qu’une mauvaise qualité de service se traduit par une mauvaise image de votre restaurant. Autrement dit, même si vous avez un chef cuisinier expérimenté et talentueux, même si vous disposez de la meilleure carte de toute la région, même si vous avez un bon emplacement, la réussite de votre restaurant repose sur le service que vous offrez à vos clients.

Une équipe moins motivée entraine une perte de clients

Il est clair que la démotivation de personnel entraine une mauvaise qualité de service. Or, dès que vos clients vont s’en apercevoir, le taux d’insatisfaction va grimper, ce que vous ne devez pas négliger.

Selon une étude du bureau Oracle et Loudhouse “59% des consommateurs insatisfaits changent de prestataire” : un pourcentage effrayant…

Le risque est également un mauvais « bouche à oreille ». Si vous laissez propager cette perception négative sur l’image de votre restaurant, cela ne tardera pas à atteindre tout votre périmètre de clientèle. 45% des personnes victimes des expériences négatives sont susceptibles de propager des commentaires négatifs selon Dimensional Research et 86% des clients potentiels ne se rendent pas dans un commerce ayant des avis négatifs.

Pour des solutions à ce problème de démotivation lisez cet article : 10 techniques scientifiquement prouvées pour motiver vos employés

Conclusion

Même si vous essayez à tout prix de soigner la qualité des produits de votre restaurant, la démotivation de votre staff mènera vos clients à douter de votre image de bon restaurateur. Cette mauvaise image aura d’énormes conséquences sur votre chiffre d’affaires.

Espérons que vous êtes maintenant convaincu que la démotivation de votre staff représente une grande menace pour votre restaurant. Il est important, voire urgent, de trouver des solutions pour pouvoir remotiver votre équipe.

 

Parmi les points qu’un logiciel de gestion du fichier clients vous aide à gérer et améliorer :

  • la productivité de chacun de vos employés
  • le niveau de satisfaction client dans votre restaurant

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