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Matteo Vistocco on Unsplash

En tant que bon restaurateur vous savez que la réussite de votre restaurant repose essentiellement sur la satisfaction de vos clients. Pour ceci vous devez absolument être conscient de l’impact de la motivation des serveurs. Pour pouvoir atteindre un taux de satisfaction élevé, vos efforts doivent donc se concentrer sur le service et plus particulièrement sur la manière dont vos serveurs interagissent avec vos clients.

En effet, la principale cause de l’insatisfaction client est le mauvais comportement ou le manque de professionnalisme d’un employé. Pour que vos serveurs puissent offrir le meilleur service à vos clients, ils doivent être motivés.

Dans cet article nous vous expliquons en détail l’impact de la motivation des serveurs sur la satisfaction client de votre restaurant.

Ce qui se passe quand un serveur est motivé

Quand vous avez recruté vos serveurs vous avez cherché les personnes idéales pour assurer un service de qualité, c’est-à-dire des employés pour dresser la table, prendre la commande, débarrasser… Mais les serveurs sont également les premières personnes qui accueillent vos clients : ils sont donc les premiers ambassadeurs de l’image de votre restaurant.

Si un serveur est démoralisé ou démotivé, il sera alors moins enclin à fournir des efforts pour sourire ou parler avec vos clients. Ceci va sûrement nuire à l’image de votre restaurant.

Votre rôle dans ce cas est de vous assurer d’avoir créé un environnement de travail où vos employés se sentent :

  • heureux de travailler
  • dynamiques pendant les heures de travail
  • habiles pendant les heures de pointes
  • souriants avec les clients
  • aimables avec l’ensemble de l’équipe

Créer un environnement de ce genre sera bénéfique à votre restaurant car il permettra une augmentation de la qualité du travail.

Quelle est l’importance de cette motivation du serveur vis-à-vis des clients ?

Quand le serveur est content, le client l’est aussi

Une erreur ou un problème dans un service peut toujours arriver : client mécontent, plat manquant à la carte ou de qualité discutable, erreur dans la commande ou l’addition… Quand le serveur est de très bonne humeur, il pourra s’occuper avec calme et diplomatie de ces éventuels aléas. Les clients pardonnent très facilement quand la personne en face d’eux est agréable, souriante et aimable. Ce qui fait que l’impact de la motivation des serveurs intervient aussi dans les réclamations clients.

Quand le serveur est sympathique, il crée une relation conviviale avec le client

La sympathie du serveur contribue grandement à faire de votre restaurant un environnement qui est agréable à visiter ! Il doit être rigoureux dans le choix de ses mots et de son comportement. Ceci afin mettre en place une sensation de proximité avec vos clients.

Vous créerez ainsi une bonne relation avec le client au point qu’il commencera à se sentir en famille.

Quand le personnel est motivé, il peut apporter une attention personnalisée à chaque client

Comme chaque client est différent, avec des besoins spécifiques, il faut apporter une attention à chacun pour pouvoir les satisfaire. Un serveur motivé peut rendre cela possible : il s’engage à garder un œil sur les clients, à les analyser, les écouter, comprendre ce qu’ils souhaitent et déterminer comment ils aiment être servis afin de pouvoir leur offrir une expérience client unique, digne de l’image de votre restaurant.

Quand le serveur est motivé, le client est satisfait et se sent prêt à revenir

Comme le serveur est toujours en contact direct avec les clients, il est la personne la mieux placée pour être votre ambassadeur auprès de vos clients et les fidéliser. Quand il est motivé, il donne le meilleur de lui-même et met en action son efficacité pour délivrer une expérience inoubliable aux clients, ce qui les pousse à revenir régulièrement.

Pour des solutions à un problème de démotivation, lisez ces articles :

10 techniques scientifiquement prouvées pour motiver vos employés

Guide des 16 meilleures techniques de motivation pour le staff de votre commerce ou restaurant sans investissement de votre part

Conclusion

Le serveur doit avoir la motivation nécessaire pour donner le meilleur de lui-même. Il doit avoir le sentiment que son travail est apprécié à sa juste valeur afin de fournir aux clients une expérience unique. Ceci améliorera leur satisfaction et engagement envers votre restaurant. Souvenez-vous : il n’y a rien de plus agréable pour les clients que d’être servis par une personne débordant de bonne humeur et qui propage des ondes positives. D’où le grand impact de la motivation des serveurs.

 

Parmi les choses qu’un logiciel de gestion du fichier clients vous aide à gérer et améliorer :

  • la productivité de chacun de vos serveurs
  • le niveau de satisfaction client dans votre restaurant

et bien d’autres.

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